Theo báo cáo về hiện trạng và triển vọng phát triển của ngành công nghiệp chế biến ngũ cốc Trung Quốc do Mạng Nghiên cứu Công nghiệp Trung Quốc (2016-2022) công bố, nguồn cung ngũ cốc ở Trung Quốc đã chuyển từ thiếu sang dư thừa, đặc biệt là kể từ khi cải cách và mở cửa. Năm 2012, toàn ngành có 5.473 doanh nghiệp chế biến ngũ cốc, tăng trưởng cả năm là 21,0% và tỷ suất lợi nhuận bình quân là 5,1%. Chế biến ngũ cốc và dầu quy mô lớn và thâm canh đang từng bước được cải thiện. Doanh nghiệp chế biến bột mì và chế biến sâu ngô lần lượt chiếm 12,3% và 42,3% doanh thu bán hàng. Năng suất hàng ngày của thiết bị xay xát lúa mì và ngô đã tăng lên đáng kể.